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A cozinha polonesa é colocada em grupos em pratos de carne. Depende do tipo em que criamos carne bovina, suína e de aves, se nosso jantar será um sucesso ou um fracasso.

lavagemDevemos lavar a carne antes de começar. Você não consegue lembrar se vamos colocá-los na geladeira, porque durante a lavagem colocamos bactérias perigosas em sua superfície que podem acelerar sua decomposição. Depois de lavar a carne, devemos lavar bem as mãos. Da mesma forma, vale a pena manter a limpeza no sucesso de todos os itens (facas, tábuas de cortar com os quais a carne crua entrou em contato.

Fatiar e adicionarA carne deve sempre ser cortada através das fibras. Graças a isso, após a preparação, será firme e confortável. Sempre devemos usar uma faca afiada ao cortar carne. Um bom hábito é o constante afiamento e enxágue. Graças a isso, as costeletas que cortamos não serão irregulares. Portanto, é especialmente importante porque o suco vaza pelas bordas irregulares, para que a carne perca sua suculência e estilo.

O sabor da carne marinada é melhor. Podemos preparar a marinada com alho, azeite, alecrim ou outras ervas e especiarias. Para que a marinada absorva bem, é bom afrouxá-las primeiro. Indispensável que acaba sendo um triturador de corpos. Graças a isso, o corpo absorverá a marinada que organizamos melhor e será melhor.

Tratamento térmicoPodemos fritar, assar ou estufar carne marinada. Ao fritar e refogar, vale lembrar que quanto mais jovem o fogo, então escreveremos, o bem. A carne é baseada em grupos de proteínas e gorduras, razão pela qual é muito rápida e uma temperatura enorme faz com que fique magra e lenta. Fritá-los a uma temperatura mais profunda fará com que derreta na boca. Ao assar, verifique se o seu corpo é regado com gordura de vez em quando. Graças a isso, levará sua suculência e adição.